24 de abr de 2015

LOOKINHOS LINDOS NO INVERNO DA BUGBEE

As novidades de inverno da Bugbee estão fofíssimas! 

Confere comigo algumas imagens do editorial que a marca preparou e repara na delicadeza dos looks.

Estou encantada pela combinação de cores desta coleção, eu adoro usar looks claros no inverno, os considero super elegantes! Já as peças de inverno bem coloridas adicionam alegria e energia na composição, concorda comigo?

Em breve mostro mais imagens desta linda campanha. 







TENTAÇÃO NAS FESTINHAS INFANTIS

Bom dia!! Antes de começar quero pedir desculpas pelo chá de sumiço que tomei. Fui para o Rio Grande do Sul na Páscoa e com tantos eventos e chimas com as amigas ficou difícil escrever! E aí, quando voltamos para o Recife, começou a função da mudança para um outro apartamento... ohhhh coisinha chata de fazer! Daí tudo saiu da rotina! Sorry meninas!

Assim, voltando a nossas conversinhas, ainda estou em pique de guloseimas e chocolates de Páscoa, assim pensei neste assuntinho, além disto, estou olhando aquele programa novo do GNT com a Fernanda Rodrigues em que ela ajuda a organizar festinhas infantis (Vcs já viram??? Vale conferir). E, acho que é bem provável que vocês sejam como eu, adoram uma festinha infantil!!! Acertei??? É muita gostosura junta, mas não estou falando dos pequenos e, sim das gordices!! Por isto, este post é direcionado principalmente a vocês mamães, ou seja, é mais um da série Mamãe Bem Cuidada!! Contuso, algumas coisinhas que colocarei, aqui valem para seus filhotes também!


Assim, como não fugir da dieta e ainda aproveitar a festinha? Tendo alguns cuidados podemos resistir a algumas das muitas tentações oferecidas.

Concentre-se nas pessoas, não na comida.
O objetivo de uma ocasião especial é reunir familiares e amigos em torno de uma celebração, por isso, aproveite para pôr a conversa em dia e entrar no espírito festivo, de preferência longe da mesa de buffet ou até de costas voltadas para ela (assim não corre o risco de petiscar inconscientemente pela noite dentro). Ao circular, mantenha as mãos ocupadas com um copo (pode ser cheio ou vazio) ou a sua clutch, dará menos jeito comer assim, por isso, irá menos vezes à mesa. Fale, dance, brique com seus filhotes, conviva mais e, coma menos!

Não vá para a festa de estômago vazio.
A técnica de não comer nada durante todo o dia para depois aproveitar ao máximo (e sem sentimentos de culpa!) a festinha do coleguinha da sua filhota, não vai correr exatamente assim. Porquê? Chegará à festa com um apetite devorador, vai provar e comer de tudo e mais alguma coisa e no final (para além dos sentimentos de culpa!) pode até sentir-se indisposto. O melhor é mesmo fazer uma refeição light antes de sair de casa – um iogurte magro, uma peça de fruta e uma fatia de queijo – para poder desfrutar da festa sem excessos! A ideia é não chegar esfomeada, nem se despedir já com uns quantos botões das calças desapertados!

Escolha sabiamente o que vai comer.
Se a festa tiver buffet, comece por avaliar todos os alimentos disponíveis e só depois escolher. Assim, procure comer os salgados de forno ou mini sanduichinhos que tem verduras nos seus recheios ou opções mais lights como queijo de búfala, ricota, frango ou atum. Além disto, vários buffets e pais preocupados estão investindo em tapioca, salgadinhos sem glúten, espetinhos que alternam tomatinhos cereja e outros (no programa do GNT que comentei, o nome é Fazendo a Festa, sempre tem várias ideias).Evite os molhos e petiscos vulgares como os amendoins, as batatas fritas e outros salgadinhos (gaste as suas calorias naquelas tentações que realmente chamam por si)! Escolha sabiamente!

Coma lentamente e saboreie bem a comida.
O primeiro passo para conseguir este feito é escolher o que pretende e colocar num prato (se puder optar, escolha um de sobremesa – quanto maior, mais enchemos!) ou mesmo num guardanapo e sentar-se. Não encha demasiado (mais vale repetir com uma porção igualmente reduzida!) e a mesma regra também se aplica aqui: cada garfada deve ser mastigada cerca de 15 vezes para ser realmente apreciada. Lembre-se: o corpo demora cerca de 20 minutos a aperceber-se de que está cheio, ou seja, quanto mais devagar comer, menos alimentos vai ingerir no mesmo período de tempo. Sendo assim, não “aspire” a comida… além de ficar mal na foto, vai parecer que esta é a sua última ceia ou a primeira em muito tempo!

Beba moderadamente.
Pois é, a água é a única coisa nessa vida que não engorda, dispense os refrigerantes, sucos açucarados ou, no caso dos eventos com a galera, drinks alcoólicos supercalóricos, invista na água para não sabotar sua dieta nas festas, aproveite para ser a pessoa que levará os amigos em casa, já que um tem que estar sem beber, que tal que seja você? É uma boa maneira de se obrigar a resistir! Uma dica, para deixar a bebida mais saborosa, adicione gelo e uma rodela de limão!

Dê uma mão ao anfitrião.
Se a festa está a ser organizada por um familiar ou amigo, aproveite para ajudar. Para além de ser um gesto bonito, vai poder participar no planeamento ou até na confecção dos pratos, escolhendo algo que se enquadre no seu regime. Assim, pode levar uns camarões salteados ou uma salada de fruta e haverá, pelo menos, um prato no buffet com o qual se poderá deliciar sem ter que contar calorias! 


Enfim, se as festinhas não forem uma rotina na sua vida, tipo todo final de semana, nada de deixar de se divertir e curtir os prazeres da vida, poi se você se alimenta corretamente e malha todo santo dia, não é uma escapadinha que vai arruinar a sua dieta, mas, se estiver precisando perder peso rápido por um motivo ou outro e não puder sair de sua dieta nas festas, ficam aí as dicas acima, ok?

Abraços e até a próxima festinha!!!


Ps.: As imagens foram baixadas do próprio site do GNT.

3 de abr de 2015

A PÁSCOA E O CHOCOLATE!!!

Bom dia, hoje é sexta feira e adivinhem o que está bem pertinho agora?? A Páscoa!!! Eba! Minha data festiva favorita!! Não só pelos chocolates, mas pelo clima, pelos enfeites, por tudo na realidade!!! Assim, claro que o assunto de hoje não poderia ser outro se não chocolate!! 

Eu, particularmente, amo um chocolatinho, mas até que consigo me controlar (a maior parte do tempo...hehehe) e diariamente, comer quantidades moderadas, tanto que tem anos que chego a ter chocolate suficiente até agosto ou setembro! Claro que alguns truques ajudam, como não gostar dos famosos ovos!! Prefiro as barras mesmo, pois é muito mais fácil fracioná-las e, olha que meus pais adquiriram há muitos anos o hábito de nos dar barras de 1kg de chocolate! Isto mesmo, mas ou minha mãe fraciona ela mesmo e faz embalagens individuais muito coloridas de papel crepom (pena que não tenho foto) ou eu, assim que ganho a barra corto os pedacinhos e embalo em papel filme.


Mas se este não é seu caso, seguem algumas coisas que você precisa saber para fazer com que seus pequenos e até você passe pela Pascoa sem dores de barriga, vômitos ou alguns quilinhos a mais!

O consumo de chocolate não deve ultrapassar 30 gramas por dia, em função dos altos teores de açúcar e gordura. No caso de crianças, o consumo de chocolate por bebês de dois anos ou menos não deve ser cogitado.

Como já mencionei, o consumo excessivo de chocolate pode causar problemas como obesidade, enxaquecas e diarreia. Por outro lado, alguns especialistas apontam que, se ingerido em pequenas quantidades, pode fazer bem ao coração, já que a alta concentração de cacau que possui flavonóides, epicatequinas e ácido galático tem ação antioxidante e ajuda manter o coração e as células saudáveis. Além disto, o chocolate traz em sua composição substâncias tidas como estimulantes como à cafeína e a teobromia. Uma barra de chocolate possui, aproximadamente, 10 mg de cafeína que ajuda a elevar o estado de euforia, agitação e raciocínio.E para vocês, mamães, seus componentes possuem efeitos sobre a serotonina e a dopamina cerebrais, substâncias responsáveis na regulação do humor e nos comportamentos compulsivos, ajudando a tratar casos de depressão, tensão-pré-menstrual (TPM) e ansiedade.

Cada tipo de chocolate possui propriedades diferentes. O chocolate branco, por exemplo, possui uma elevada quantidade de gordura em sua composição. Já os chocolates lights, em contrapartida, têm menos gordura e, consequentemente, menos calorias. Há também opções de chocolates à base de soja, para pessoas com intolerância à lactose ou glúten.

No caso do chocolate diet, que é indicado para diabéticos, é necessário ter cuidado. Embora não possua açúcar, ele é contraindicado para pessoas com restrição calórica ou dieta, pois seu teor de gordura é maior para garantir a consistência do chocolate.

Ao contrário do modelo ao leite e branco, o chocolate meio-amargo ou amargo são os mais saudáveis, eles possuem alta concentração de cacau (acima de 70%). O cacau possui flavonóides, epicatequinas e ácido galático que tem ação antioxidante e ajuda manter o coração e as células saudáveis. A regra é quanto mais escuro o chocolate, mais flavonóides ele tem, portanto mais saudável.
 Fonte.

O chocolate deve ser consumido de forma adequada, pode ser indicado também antes da pratica de atividade física, pois fornece energia. Pode ser consumido 1 hora antes com dosagem controlada e escolhendo o tipo de chocolate menos calórico e mais saudável.

Assim fica a pergunta: Ovo de Páscoa, quanto e quando consumir? O chocolate deve ser consumido de preferência no lanche da tarde ou da manhã, se possível sempre com um pedaço de fruta junto. Uma porção do tamanho de um bombom (30g). Coma devagar e com calma, isto fará com que a digestão seja mais lenta, e você ficará satisfeito com menos quantidade. Isso não é uma regra e depende das condições nutricionais individuais

Por último uma informação que a maioria das pessoas não se dá conta: evite os chocolates brancos, pois são feitos de manteiga de cacau, não possuem os flavonóides e possuem mais gordura. Evite também os trufados, com mousse, marshmallow e crocantes, pois estes ingredientes irão aumentar o teor de gorduras e calorias. 

IMPORTANTÍSSIMO: Independente da quantidade de chocolates que vocês decidirem comer, não esqueça, o real significado desta data. OK?

Esperamos que tenham uma boa Páscoa junto a sua família e que estas dicas sejam muito uteis!!





31 de mar de 2015

INVERNO 2015 DA ELIAN

As novidades do mercado infantil não param nunca, principalmente na época da troca de estações. As lojas estão cheias de novidades que nos fazem ir as compras para renovar o guarda roupa dos nossos pitocos. 

Renovar é preciso, porque de um ano para outro nada mais serve neles! Haja bolso para tanta compra! Eles crescem e deixam as roupas e sapatos rápido demais.

É hora de deixa-los bem agasalhados porque o inverno vem chegando. 

Recebi imagens da coleção de inverno da Elian e selecionei alguns looks da campanha, para mostrar aqui. A marca preparou um inverno cheio de estampas e composições quentinhas para meninos e meninas. 






27 de mar de 2015

O SAL QUE VOCÊ NÃO VÊ

Bom dia...

Já falamos deste assunto em 2014, mas como semana passada foi a Semana Mundial de Conscientização do Sódio achei que seria importante "bater nesta tecla" mais uma vez. Com a mesma finalidade, o IDEC (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) publicou um especial chamado "O Sódio que você não vê" buscando informar e conscientizar nós, consumidores, para os problemas que o consumo excessivo de sal e também para lembrar de alguns pontos bem importantes que nos passam batido na correria do dia a dia. Este informativo é bem legal, já que é bem didático, Assim peguei algumas das imagens para ilustrar este post, juntamente com outras informações que achei válidas, mas  ainda vale a pena dar um conferida no link com o especial completo.

Relembrando...o sódio é muito importante para o funcionamento do organismo, mas não podemos abusar. Você sabia que o brasileiro consome mais que o dobro da quantidade de sódio recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS)? Mas nós não somos os únicos, veja no quadro abaixo outros países e seus respectivos consumos.

Esse excesso provoca sérios damos à saúde da população e está associado a uma série de doenças, sobretudo à hipertensão arterial. No mundo, a pressão alta é considerada um dos principais fatores de risco de mortes. Já no Brasil, segundo o novo levantamento Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel 2012), a hipertensão atinge 24,3% dos brasileiros hoje (Fonte).

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que o nutriente seja usado com parcimônia: no máximo 2 gramas diárias de sódio, o equivalente a 5 gramas de sal (já que o alimento é composto 40% de sódio). Para ficar mais didático, é só olhar a imagem a seguir. Contudo devemos ter atenção, pois esta é a quantidade de sal que adicionamos aos alimentos é mais fácil de ser controlada, a parte mais difícil está mensurar a quantidade de sal que consumimos através de alimentos já industrializados.

Para visualizar a quantidade de sal adicionada aos alimentos processados a Anvisa (Agencia Nacional de Vigilância Sanitária) fez uma pesquisa com 496 alimentos, divididos em 26 categorias. O ranking com os 10 mais estão na tabela abaixo, mas se você quiser ver a lista completa esta aqui.


Mesmo assim, esta tabela mostra produtos em que está meio na cara que terão grandes quantidades de sódio (o que pode chocar é a quantidade). Nestes dois links (1 e 2), tem outros alimentos supercomuns, que a maioria das pessoas come quase todos os dias e que possuem taxas de sódio altíssimas

Sendo assim, fica a dica: leia as informações nutricionais e visite websites para aprender sobre o conteúdo de sódio dos alimentos que você consome regularmente. Um pouco de conhecimento acerca do conteúdo de sódio de um alimento ingerido diariamente pode ajudar muito a convencê-lo a cortar o excesso de sal.

Bom findi para vcs... e cuidado com o sal!






20 de mar de 2015

BEBÊS E PETS

Olá novamente!!

Mais uma vez decidi mudar um pouco o assunto da coluna de hoje, já que acho que o nome da mesma, Criança Bem Cuidada, me permite falar de uma variedade bem grande de assuntos. Assim, este tema surgiu das inúmeras fotos e vídeos que tenho visto postadas nas redes sociais mostrando a convivência de bebês e os pets de suas famílias. Já vi fotos e vídeos lindinhos, mas eu, particularmente, não sou nada a favor desta integração para bebês e crianças muito pequenas, talvez meu receio tenha aumentado porque há alguns anos fui mordida por um labrador da família e tive vários problemas por causa deste incidente. Sendo assim, resolvi escrever sobre o tema e para ajudar a nos esclarecer, pedi a ajuda da Mariana Brochier, mais uma amiga, que por acaso é veterinária.

A primeira coisa que temos que lembrar é que seu bichinho já era o dono do pedaço muito antes da chegada do seu bebê. Portando, é importante entender o que fazer ou como fazer para que o bichano não estranhe a chegada do novo integrante da família! Afinal de contas, você assumiu o seu pet como integrante da família e simplesmente descarta-lo agora não deve ser uma opção.

Falando dos pets mais comuns, os gatos são mais independentes e por isso tendem a não ligar muito para as mudanças, a não ser que elas afetem diretamente a rotina deles, eles costumam ser indiferentes, a interação com o bebê pode ser quase nula, mas isso pode mudar de gato pra gato, tem raças que são bem carinhosas. Já os cães podem ser mais sentimentais e sentem muito mais a perda de território para o bebê, podendo ter crises de ciúmes, as quais devemos ficar bem antenados! Em compensação, quando eles se sentem seguros e amados, demostram até que precisam “ajudar” a cuidar do pequeno ser que chega!

Preparando a chegada do bebê
Pra começar, é fundamental que a rotina do seu animalzinho seja alterada minimamente, que o lugar onde ele descansa e se alimenta e seus objetos continuem no mesmo lugar de sempre. Além disso, quanto mais tempo ele tiver de convivência, mais se sentirá desnorteado pelas mudanças, devido seu costume de marcar território, seja a poltrona do escritório, que agora virou poltrona da mamãe, e o próprio escritório, virando quarto do bebê.

Quando começar a montar o quartinho, leve seu pet até lá, mostre o berço, as roupinhas, acostume-o aos poucos ao novo ambiente. Se for fazer mudanças drásticas na sua casa, faça aos poucos, e deixe ele participar de perto, vá mostrando o que está sendo modificado. Dê um tempo para ele se adaptar. 

Hora da chegada
Combine com seu marido ou com algum familiar de acompanhar seu pet para uma aproximação, bem aos poucos, e com uma distância segura, mostre ao seu pet o bebê, deixe que ele sinta o cheiro e reconheça o novo membro que chegou. Se for possível (pois sabemos que nem sempre é), faça as apresentações já no primeiro dia, pois do contrário, seu bichinho pode entender como traição, ficar ressentido ou desconfiado e não aceitar bem a mudança. Uma coisa que você pode fazer, é deixar um minuto o bebê com seu marido ou familiar, e ir cumprimentar seu bichano sozinha primeiro, dar uns minutinhos de atenção e explicar que vai apresentar alguém a ele, e só depois chamá-lo para ver a criança. Importante: evite os movimentos bruscos com o bebê, como levantá-lo e girá-lo na frente de cães, eles podem pensar que é uma brincadeira e acabar machucando.
Outra ideia é apresentar primeiro uma peça de roupa (ou fralda) dele ao animal, deixando que o cão ou gato se acostume com o cheiro.

Evite mudanças bruscas de hábitos
Um bebê com certeza ocupará a grande parte do seu tempo. Se antes esse tempo era todo dedicado ao cão ou gato, faça uma mudança gradual.
Adeque sua rotina, mesmo antes do parto, para que o animal não associe a chegada do bebê a uma mudança negativa em sua vida.
Dê muita atenção ao seu pet, pois a falta dela gera mau comportamento. Leve o seu cão para passear, diariamente, fora de casa, isto evita o stress.

Convívio diário
Deixe que o pet e o bebê se aproximem gradualmente, mas lembre-se que o convívio deve ser sempre supervisionado por um adulto. Os bebês podem ter reações bruscas que venham a assustar o animal e provocar um acidente.

Alergias
O medo do desenvolvimento de alergias é outro fator que leva muitos futuros pais a se desfazerem do pet. Estudos mostram, entretanto, que as crianças que convivem com animais desde cedo amadurecem o sistema imunológico mais rápido e são, na verdade, menos predispostas a se tornarem alérgicas.

Aspecto Sanitário
A Mariana ressalta que é muito importante manter o seu pet sempre vacinado e desverminado, de acordo com as instruções do médico veterinário. De maneira geral, cães e gatos devem ser vacinados anualmente com vacina anti-rábica e polivalente; já as desverminações devem ser feitas pelo menos 4 vezes ao ano.

Segundo ela, também é fundamental que as fezes dos pets sejam recolhidas o mais rápido possível, para evitar qualquer “acidente”, principalmente quando a criança já conseguir se movimentar sozinha pela casa. Nem vou entrar na questão dos banhos semanais, porque isso é básico.  Além disso, é importante saber que é muito raro adquirir toxoplasmose dos gatos e que eles não são a principal fonte de contaminação da doença.

Para finalizar, antes de entrar em desespero e querer se desfazer do seu pet por causa da chegada do seu bebê, pense bem nas possibilidades, converse com seu médico, com o veterinário, é muito importante conhecer as características da raça do seu bichano, pois infelizmente, às vezes acontece uma incompatibilidade mesmo, aí não tem jeito! Mas é legal tentar fazer com que essa relação dê certo, pois seu bebê crescerá amando os pets tanto quanto você ama!

Mais uma vez esperamos que tenham gostado!!

Até a próxima sexta-feira. 

13 de mar de 2015

CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS - PARTE IV

Bom dia...hoje teremos a ultima parte da nossa saga falando sobre conservação de alimentos. Já falamos sobre certos alimentos que não precisariam de refrigeração e também sobre como limpar e arrumar o refrigerador para preparar este para a chegada de novo alimentos e, na semana passada, falamos sobre diferenças entre refrigeração/congelamento e demos algumas dicas de como refrigerar corretamente os alimentos. Finalmente, hoje chegou a vez dos alimentos congelados e suas dicas. Mais uma vez contamos com a super ajuda da nutri Cláudia Canali, lembrando que na cozinha industrial onde ela trabalha estas dicas são muito utilizadas e controladas.

Muitas de vocês, donas de casa de primeira viagem (assim como eu), com certeza já compraram alimentos e jogaram fora depois de estragar, ou após o vencimento. Mas, saibam que muitos alimentos podem ser congelados por determinado período sem perder o gosto e a qualidade.

Fonte

Antes de mais nada, na hora de congelar qualquer comida, vocês precisam colocar uma etiqueta no pacote com a identificação e a data em que estão congelando,tá? A etiqueta pode ser bem simples, apenas com espaço para colocar o alimento que está sendo congelado (porque depois de congelar muitas vezes não sabemos o que é) e a data que foi congelado.
  • Praticamente tudo pode ser congelado: carnes, aves, peixes, pizzas, sopas, feijoadas, massas, tortas, pães, legumes. Até molhos, bolos, musses, salgadinhos, docinhos e diversas receitas prontas ou pré-prontas.
  • Se você tem uma receita especial e quer congelá-la, preste a atenção nessas dicas:
  • Use menos sal e temperos. 
  • Se sua receita preferida leva creme de leite, deixe para adicioná-lo na hora de servir.
  • Evite cozinhar demais o alimento a ser congelado. Depois de pronto o preparo, separe em porções e em embalagens próprias para freezer. É importante essa divisão, porque depois de descongelar você tem que utilizar tudo.
  • Nunca coloque comida quente no freezer. Resfrie o alimento antes de congelar. 
  • Tire todo o ar da embalagem.
  • Etiquete os alimentos e arrume-os lado a lado na chapa do freezer, por 24 horas. Depois, distribua-os pelas prateleiras ou gavetas. Nunca empilhe as embalagens para congelar.
  • O congelamento feito da forma correta preserva bastante o valor nutritivo do produto.
  • Os alimentos que mais sofrem com o congelamento são aqueles que têm algum teor de água, pois ela forma cristais, que modificam a textura do alimento.
  • Alguns alimentos não saem inteiros do congelamento, como maionese, gelatina, iogurte, molhos cremosos e pudins à base de amido de milho e alface. Carnes e aves mantêm suas qualidades por mais tempo quando congeladas cruas. A clara de ovo congelada separada continua boa para ser usada em preparações assadas, mas não mais para fazer clara em neve. As gemas devem ser ligeiramente batidas com uma pitada de sal ou açúcar, ajuda na conservação durante o congelamento.
  • Para garantir a segurança dos alimentos, trabalhe com porções pequenas. É mais fácil na hora de congelar e descongelar.

 PRAZO DE VALIDADE MÉDIO DE COMIDAS NO CONGELADOR
Frango cru, inteiro ou em pedaços: Por até 12 meses
Miúdos de frango: Por 2 meses
Carne bovina, crua, em bifes: De 8 a 12 meses. Porém os bifes à milanesa duram até 3 meses
Carne bovina crua, moída: Até 4 meses
Peixes: Os magros duram de 6 a 8 meses. Já os gordos, de 3 a 4 meses
Pães: De 4 a 6 meses
Salgadinhos: Os fritos conservam-se no freezer por até 3 meses. Sem fritar, duram por 6 meses
Bolos: Os simples conservam-se bem de 8 a 10 meses; os decorados, por até 3 meses.
Manteiga/margarina: 6 meses.
Frutas: até 9 meses.

Por último, para descongelar os alimentos também é bom seguir algumas regrinhas simples:
  • Não deixe os alimentos a descongelar à temperatura ambiente.
  • Coloque o alimento no refrigerador na véspera.
  • Utilize o microondas.
  • No caso de verduras ou de peixe, pode cozinhá-los diretamente.
  • Uma vez descongelado, deverá consumir o alimento o quanto antes. Não deve congelar um alimento duas vezes: perde as propriedades nutritivas e algumas bactérias acabam ficando mais resistentes, causando intoxicação alimentar.
Ufa!!! Quanta coisa!
O que acharam? Esperamos que tenham gostado!! Beijão a todas




9 de mar de 2015

VERÃO QUE NÃO ACABA NUNCA

Existem muitos lugares no Brasil onde há muito sol e calor forte todos os dias do ano! Foi pensando na galerinha que mora nos pontos mais quentes do país, que a Elian criou a coleção verão tropical. Refresque-se com looks alegres todos os dias. 

Veja algumas imagens da campanha da marca para esta coleção.  






6 de mar de 2015

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS - PARTE III

Bom dia!!!

Hoje é novamente sexta feira e vamos continuar a “maratona” sobre conservação de alimentos! Já falamos sobre certos alimentos que não precisariam de refrigeração e também sobre como limpar e arrumar o refrigerador para preparar este para a chegada de novo alimentos. Assim hoje chegou a vez dos alimentos refrigerados e suas dicas. Mais uma vez contamos com a super ajuda da nutri Cláudia Canali.

Para começarmos separei algumas perguntas importantes para serem respondidas, estas esclarecem algumas das dúvidas que acreditamos que muita gente ainda têm a respeito deste assunto.


1) Qual a diferença entre um alimento refrigerado e congelado? 
Alimentos refrigerados são aqueles que passaram por um processo de abaixamento de temperatura superiores as de congelamento, em torno de 8ºC a -1ºC. Não existe formação de cristais de gelo bem como não há qualquer alteração no alimento, seja em textura, sabor, entre outros. A conservação dura por dias ou semanas, dependendo do produto. Alimentos congelados ,no entanto, sofreram abaixamento de temperaturas entre -10ºC a -40ºC, ocorrendo a formação de gelo e duram por períodos longos (meses ou anos). 

2) Como o frio age na conservação de um alimento? 
Ao contrário do que muitos pensam, o frio não mata bactérias! Na realidade, ele apenas inibe o crescimento dos microrganismos e retarda as reações químicas que promovem a deterioração nos alimentos. Quanto mais baixa a temperatura, mais reduzidas serão as reações e o crescimento microbiano.

3) Como devo armazenar alimentos refrigerados e/ou congelados em casa?
Armazene-os como indicado na embalagem ou seguindo as orientações: alimentos refrigerados devem estar armazenados em temperatura até 6ºC, sendo o ideal em torno de 4ºC. Alimentos congelados devem estar armazenados em temperatura em torno de -18ºC.

4) Como descongelar um alimento corretamente?
Tirar o alimento do congelador e colocá-lo sobre a pia para descongelamento durante a noite em temperatura ambiente para o dia seguinte? Problemas! Alimentos devem ser descongelados sob refrigeração, ou seja, tire do congelador e coloque na geladeira. Isso porque durante o aumento gradual da temperatura (no ambiente) há risco de crescimento de bactérias, portanto, não arrisque!

5) Posso descongelar e congelar novamente?
Alimentos descongelados e “recongelados” não têm garantia de que são seguros para consumo. Podem estar muito contaminados devido a um crescimento microbiano durante o descongelamento, lembra-se? Além disso, quando um alimento é descongelado, perde água, e com ela nutrientes. Imagine se esse processo se repetir por diversas vezes? Haverá uma perda grande nutrientes, bem como, possíveis alterações de sabor, textura e até queimaduras dependendo do tipo do produto.

6) Como identificar um alimento que possivelmente foi descongelado e congelado novamente?
Infelizmente tal fato acontece com grande freqüência em inúmeros estabelecimentos comerciais e supermercados. Não existem garantias quanto a temperatura, na qual o alimento é transportado e armazenado, ser a correta. Portanto, seguem algumas dicas:
  • No interior dos balcões frigoríficos existe uma linha vermelha. Os produtos dentro dos balcões não podem ficar acima dessa linha.
  • Certifique-se de que não há excesso de produtos expostos o que prejudica a circulação de ar frio comprometendo o congelamento;
  • O acúmulo de água ou umidade nos balcões frigoríficos significa que estes estão a uma temperatura incorreta podendo danificar os alimentos que aí se encontram;
  • As boas condições de refrigeração formam sobre os produtos uma névoa ou neblina que indica a baixa temperatura do balcão;
  • A embalagem não pode estar amolecida ou umedecida, pois isso indica descongelamento;
  • Rejeite as embalagens abertas ou rasgadas que possibilitem o contato do produto com o ar;
  • A embalagem não deve ter muito gelo no seu interior o que significa que houve alterações de temperatura durante o processo de congelamento;
  • Deixe os alimentos congelados para o final das compras e transporte-os de preferência num saco térmico.
Tendo dito isto, seguem algumas dicas para manter organizar suas compras no seu refrigerador assim que chegarem do supermercado:
  • Limpar cuidadosamente os alimentos, removendo partes deterioradas antes de colocá-las no refrigerador.
  • O tempo de vida útil dos produtos sob refrigeração deve ser respeitado.
  • Estocar em refrigeração todos os alimentos perecíveis, como carnes, pescados, maioria das frutas, hortaliças, ovos, leite, etc.
  • Os produtos perecíveis não devem permanecer em temperatura ambiente mais de duas horas;
  • Não colocar papelão, papel ou plástico nas prateleiras de refrigerados. Os alimentos devem ter um espaçamento entre si adequados para facilitar a movimentação do ar frio.
  • Todo alimento pré-cozido deve ser refrigerado.
  • Alimentos a serem armazenados em refrigerador devem estar devidamente tampados em recipientes plásticos, limpos e secos. Não acondicionar alimentos em sua lata de origem.
  • Não lave ovos antes de armazenar ou usar. A lavagem retira as camadas naturais dos ovos, que ajuda prevenir as bactérias de penetrar na casca. Mantenha os ovos na geladeira fora da embalagem onde são acondicionados quando comprados.
  • Não misturar alimentos maduros demais com alimentos verdes, para não estragar.
  • Utilize recipientes de vidro ou plástico impermeável, lisos, devidamente limpos e tampados.
  • Todos os enlatados devem ser lavados ao serem abertos para consumo.
  • Os alimentos preparados com antecedência devem ser resfriados rapidamente, acondicionados e levados a seguir à geladeira ou congelador.
  • Coloque os produtos crus nas últimas prateleiras da geladeira para evitar que, caso soltem líquido e gotejem, contaminem outros produtos em baixo.
  • As verduras, após bem lavadas, devem ser bem secas. Depois, é importante colocá-las em um pote bem vedado ou num saco plástico sem ar. Consegue-se, assim, tê-las no refrigerador por mais de uma semana.
O que acharam?? Gostaram das dicas? Semana que vem tem a última parte! Até lá...


3 de mar de 2015

BEBÊS BEM AGASALHADOS

Eu adoro o verão, sou uma "summer fan" mas já estou cansadinha do calor que anda fazendo aqui. Foi pensando nas pessoas que também estão com saudade de um pouco de frio, que pensei no post de hoje: looks de inverno para os bebês.

Não tem como falar de looks de bebê sem lembrar da Sonho Mágico. A Sonho é nossa parceira, e eles acabaram de me enviar imagens da campanha de inverno 2015, que está  uma FOFURA! Aquelas imagens que a gente fica encantada com tanto baby lindo e bem vestido. Vou dividir as imagens com vocês, olha!

Os looks da Sonho são um sonho! Concorda?

Nesta coleção o destaque vai para as cores. Eu sou apaixonada por cores fortes, alegres e o verde esmeralda dos looks menina da Sonho, são um arraso!